Чертова кукла (nasturtsia) wrote in ru_kitchen,
Чертова кукла
nasturtsia
ru_kitchen

Шашлычки из куриных сердечек

Вот, делюсь свежеукраденным рецептом (мне сказали, что "от Ильи Лазерсона", но я, тундра неэлектрифицированная, понятия не имею, кто это).

Сердца нужно зачистить, надрезать пополам вдоль, чтобы вымыть сгустки крови. Замариновать в каком-либо соевом маринаде - растительное масло, соевый соус, сахар (мед), чеснок, глютамат, что-нибудь жгучее. Хорошо мариновать в готовом терияки-соусе, в сладком тайском соевом соусе. Затем сердца плотно нанизать на предварительно намоченные деревянные шпажки, причем так, чтобы при этом форма сердечек стала прежней (как бы скалывая их). Кстати, в полость сердца можно положить кусочки сладкого перца или жгучего - это уже вроде фаршированных сердечек будет. Сердца обжарить на сковородке, поливая маринадом.

Есть еще и иной подход к приготовлению куриных сердец - их вначале нужно отварить до готовности, затем остудить, нанизать на шпажки и жарить, поливая маринадом. Но это уже так, по-пролетарски :о)

Вот как. Такое вполне японское блюдо получается :о)
Subscribe

Recent Posts from This Community

  • Японское варенье из лука с чесноком

    Бомба против осенней простуды! Да-да, вы не ослышались. Именно варенье (или джем, как вам больше нравится). И именно из лука с чесноком. В Японии…

  • Пицца. Итальянская кухня.

    Пицца - какое еще блюдо может соревноваться по популярности с этим шедевром итальянской кухни? Авторы, придумавшие пиццу, по…

  • Пончики на картофельном тесте

    А как у Вас? Какие семейные кулинарные традиции сохранились? В моей семье такими являются дрожжевые пончики....ароматные, мягкие…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 19 comments

Recent Posts from This Community

  • Японское варенье из лука с чесноком

    Бомба против осенней простуды! Да-да, вы не ослышались. Именно варенье (или джем, как вам больше нравится). И именно из лука с чесноком. В Японии…

  • Пицца. Итальянская кухня.

    Пицца - какое еще блюдо может соревноваться по популярности с этим шедевром итальянской кухни? Авторы, придумавшие пиццу, по…

  • Пончики на картофельном тесте

    А как у Вас? Какие семейные кулинарные традиции сохранились? В моей семье такими являются дрожжевые пончики....ароматные, мягкие…