?

Log in

No account? Create an account

Категория: животные

Это комьюнити - о том, что вкусного готовилось и до сих пор готовится на кухнях стран и народов бывшего СССР.
Педант сказал бы: «Но ведь CCСР уже много лет как не существует!». Но мы же не говорим «блюда со столов БЫВШЕЙ Римской империи», не так ли?


Сообщество премодерируется, поэтому для размещения поста необходимо соблюдать несколько простых правил:

  • В сообщество можно писать на любые кулинарные темы - запрос идей, советы по готовке, выбор техники и оборудования и собственно сами рецепты.
  • Рецепты могут быть ЛЮБЫЕ. Простые и сложные, быстрые и трудозатратные, экзотичные и обыденные, главное - чтобы это было съедобно :)
  • Рецепт и процесс приготовления должен быть полностью описан в посте, размещаемом в сообществе. В конце текста допускаются ссылки на первоисточник.
  • Одна заглавная фотография (при ее наличии) и список ингредиентов размещается до ката/спойлера, процесс приготовления и подробности рецепта под кат/спойлер.
  • Заглавная фотография не должна превышать 900px по любой из сторон и не должна весить более 300kb (наличие фотографий в рецепте не обязательно)
  • Используйте метки/теги/закладки при написании поста, для удобства поиска по сообществу.
  • Запрещена прямая реклама брендов, производителей и заведений, даже если они имеют отношение к тематике сообщества.

Уважайте мнение других участников сообщества, за неоднократные оскорбления – бан.

Любой вопрос или предложение к смотрителям сообщества Вы можете оставить комментарием к этой записи или в ЛС.

Приятного аппетита и хорошего времяпрепровождения на нашей кухне :)

Закладки:

Cельдь под шубой


Я бедная, вечно голодная собака. Кормят только два раза в день и не обычной человеческой едой, а сухим кормом, который мне ветеринар прописала. А на кухне готовят много вкусностей. Ничего бедной собаке из этого не дают! Говорят, вредно. Я внимательно наблюдаю за приготовлением, делаю фото и рассказываю про это на разных сайтах. На нашей кухне есть ноутбук, специально обученный для поиска рецептов.
Для приготовления блюда потребовалось:
Селедка — 1 шт.
Свекла — 2шт.
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый, салатный — 2 шт.
Яблоки зеленые, кислые — 2 шт.
Яйца куриные — 2шт;
Майонез домашний с горчицей — 250 г.
Читать про то, как бедную голодную собаку изводили вегетарианской диетойСвернуть )

Закладки:

Оригинал взят у popov_dmitriy в Отбивная из грудки косача

Ну, что, мои дорогие любители вкусненького, сегодня мы опять возвращаемся к проповедям о вкусной и здоровой пищи! Что поделаешь, рано или поздно наступают моменты, когда мясо тушеного тетерева ужЕ вязнет в зубах, а друзья-напарники до глубины охотничьей души осознали всю пагубность молодых побегов бамбука, шафрана и имбиря в блюдах из дичи. Вот так вот сидишь в тайге, смотришь на свежие трофеи, понимаешь, что хочется новизны и праздника, помимо банального «пожрать». Если вы морально созрели до описанного выше состояния, читайте мой антикризисный фоторецепт!



IMG_4932_rs


Читать дальше...Свернуть )

Закладки:

Всем доброго дня! Очень нужна ваша помощь:

Имею в распоряжении варено-мороженного целикового осьминога за милый вид прозванного Сережей. Осьминог был заморожен, но за ночь растаял и требует приготовления. Посоветуйте что-нибудь, пожалуйста! Желательно без чеснока и вина, если возможно. И еще интересует наилучшее время приготовления, дабы не превратить Сережу в изоляцию провода.

Заранее спасибо!

Мы назывем его Хешник

       Хешник, или  Хе по-корейски, ташкентские корейцы делают по-моему абсолютно из всего. Из легких, требухи, курицы, свинины, баклажан, грибов и уж точно из всех видов рыбы. Хе меня учила делать подруга, которая выросла в традиционной корейской семье, в доме, в котором даже печка размещалась под полом, и ели за столиком высотой с табуретку. Я кстати, когда первый раз к ней пришла, именно на этот столик уселась, потому что другой мебели не увидела, но меня тут же поругала по-корейски крошечная буддообразная бабушка. Так вот в этой семье мне и объяснили, что слово "хе" - обозначает технологию приготовления, и в каждой семье есть свои ньюансы этой технологии.
        На базарах, где продают корейские салаты, хе из рыбы самый дорогой. Так что лучше его готовить самой. Традиционно делала хе из сазана или змейголовы - там костей меньше. Но как-то раз экспромтом наметился девичник, поэтому к столу покупали по-быстрому на маленьком базарчике. Там первый раз увидела хе из очень мелкой красноперки, какую обычно покупают кошкам. Стало любопытно, и взяла попробовать. Девченки отговаривали - никому не хотелось возиться с мелкими костями. Но, к нашему удивлению, их там оказалось мало, мы сделали вывод что мелкие косточки в уксусе просто растворились. Решила, что обязательно поробую сделать хе из красноперки.

 Он получается даже вкуснее, чем из крупной рыбы. Хотя не мне судить, Хешник - мужская закуска.
у меня уже год живёт дома указанный дивайс и решительно ни на что не годится. круглая прозрачная плошка-контейнер, к ней серая крышка с ручкой с красным набалдашником и разные съёмные насадки. ножи, взбивалка, соковышималка, тёрка...

единственное, что таки удалось - порезать в нём лук с паприкой.

год бьюсь и не могу поверить, что надо просто выбросить эту брендовую гадость. в битвах пыталась ножом, как блендерным, измельчать печень для печёночного тортика, готовить блинное тесто, взбивать белки - НИЧЕГО не получается. печень заседает на ножах, тесто тупо вытекает через носик контейнера (и так закрытый специальной пробочкой), белки просто лежат беловатой жидкой пеночкой... даже тогдашний порезанный лук всё равно был порублен неравномерно - часть в пюре, а часть осталась крупными кусками.

что я делаю не так? может быть, у кого-то есть такая же штуковина, и вы не нарадуетесь? или действительно пора сдаваться?

пс: штука стопроцентно не поддельная, фирменная.

30 авг, 2004

Скажите, чем можно заменить таинственный винный камень, фигурирующий в рецепте в качестве катализатора взбиваемости белков?

Кекс Зебра

Рецепт не мой, но вкусный:

5 яиц
1 ст. сметаны
0,5 ст топленого маргарина.
2 ст. сахара
1 ч.л. соды (положила разрыхлитель)
2,5 ст. муки (мне хватило 2)
Все перемешала, в одну часть добавила какао.
Наливала по одной ложке теста, то белое, то с какао. Но лучше по две ложки, тогда полоски более выраженные.

 Приятного аппетита!

Инфо

вареники
ru_kitchen
Кухня стран и народов СССР

Полезные ссылки

Поиск по датам

Май 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Разработано LiveJournal.com