Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

рататуй

Правила поведения на кухне

Это комьюнити - о том, что вкусного готовилось и до сих пор готовится на кухнях стран и народов бывшего СССР.
Педант сказал бы: «Но ведь CCСР уже много лет как не существует!». Но мы же не говорим «блюда со столов БЫВШЕЙ Римской империи», не так ли?


Сообщество премодерируется, поэтому для размещения поста необходимо соблюдать несколько простых правил:

  • В сообщество можно писать на любые кулинарные темы - запрос идей, советы по готовке, выбор техники и оборудования и собственно сами рецепты.
  • Рецепты могут быть ЛЮБЫЕ. Простые и сложные, быстрые и трудозатратные, экзотичные и обыденные, главное - чтобы это было съедобно :)
  • Рецепт и процесс приготовления должен быть полностью описан в посте, размещаемом в сообществе. В конце текста допускаются ссылки на первоисточник.
  • Одна заглавная фотография (при ее наличии) и список ингредиентов размещается до ката/спойлера, процесс приготовления и подробности рецепта под кат/спойлер.
  • Заглавная фотография не должна превышать 900px по любой из сторон и не должна весить более 300kb (наличие фотографий в рецепте не обязательно)
  • Используйте метки/теги/закладки при написании поста, для удобства поиска по сообществу.
  • Запрещена прямая реклама брендов, производителей и заведений, даже если они имеют отношение к тематике сообщества.

Уважайте мнение других участников сообщества, за неоднократные оскорбления – бан.

Любой вопрос или предложение к смотрителям сообщества Вы можете оставить комментарием к этой записи или в ЛС.

Приятного аппетита и хорошего времяпрепровождения на нашей кухне :)
ч\б

Яичный ликер

Привезла  из Амстердама яичный ликер, только он не жидкий, а очень густой. Видела что они из него делают разные десерты и крема... в интернете ничего не нашла, может подскажите куда его можно применить в кулинарных целях. А то пропадает )

Виноградный кекс с белым вином.

Чего-то меня в последнее время на алкоголь потянуло. Не в смысле пить, а в смысле добавлять, например, в тесто. Кекс на красном вине я тут уже недавно пекла. Вот теперь отважилась на кекс с белым вином. Получилось весьма и весьма. Калорийно, конечно. Но вкусно. И запах теста хорош, причем как в сыром виде, так и после выпечки. Говоря словами тетушки Чарли из Бразилии "это что-то".
100_8114

Collapse )

Кекс с красным вином.

Вчера пекла один из моих любимых кексом - кекс с красным вином. Люблю этот кекс и потому, что вкусный, и потому что неимоверно ароматный. Мужу понравилось. Сказал, что очень нежный кекс. Так что - рекомендую.

100_8039

Collapse )


17

Зачем размешивать шампанское вилкой?

Оказывается, великое множество барышень перед питием размешивает свое шампанское в бокале вилкой.На мой вопрос "А зачем?" барышни отвечали "А у нас все так делаю", а яндекс - что это моветон. Мне, как обычно, интересна физхимия процесса: чего хотят достигнуть, размешивая шампанское в бокале вилкой?
laire_laire

яблочный сидр и хрен со сливками

Прошу рецептов яблочного сидра и хрена со сливками (самой приправы, а не блюд с ней) для зимнего хранения. Подробных и с пропорциями. То, что нагуглилось, доверия не вызывает.
Главные критерии -- чтобы было более-менее просто готовить, и чтобы хранить потом можно было без холодильника.
Спасибо.
Атажжоное СМИ

Мозги с гречкой ( в древнерусском стиле)

Мозги с гречкой (в древнерусском стиле).

 

 

 

 

Ну, здравствуйте  дорогие читатели! Тут вот мозги телячьи жена с рынка принесла, заказав их на днях. Пожарить тупо в сухарях мне что-то некомильфо было. И решил я поиздеваться над ними в своей манере! Слышал что-то краем уха про то, как их в старину приготовляли, томя в печи слоями с гречкой. А где тот рецепт найти? Кто его знает?

Поэтому готовил чистый экспромт, как мне кажется, именно так должны были раньше готовить в печи.

Итак, поправив головной (или спинной?) мозг с утра пивом под рыбу привезённую другом с Сахалина, приступаем к готовке блюда.
 

 

 

Collapse )
 
  • pysha

Жареный сыр

По совету одного френда попробовала недавно один очень простой и невероятно вкусный Чешский рецепт!
Жареный сыр!

Сыр твёрдого сорта (Дрюня сказал, что Масдам пойдёт, я пробовала, хоть и не оч люблю этот сорт, но жареный он получается отличным!), а ещё он посоветовал не брать Гауду, т.к. он плавится не так, как надо (но, Гауда-то бывает ведь 3х видов, поэтому самый твёрдый – очень даже сойдёт, я так думаю). В общем, тут пробовать нужно.

Сыр порезать на небольшие прямоугольнички толщиной примерно 0,5-1 см. Здесь нужно правильно запанировать продукт: обмакнуть для начала в чуть взбитое яйцо, затем в панировочные сухари, потом опять в яйцо и в сухари – получится такая «котлетка». Положить на сковородку с растительным маслом и поджарить с двух сторон по 1 минутке, пока не образуется зажаристая корочка. Подавать горячим.

Вы себе представить даже не можете – какая это вкуснятина!!!

Отличная закуска к пиву или вину!

 Bon appetite!

путешественник
  • pohily

Свинина в пиве с овощами

Может баян, но не нашел. А очень вкусно!
Это блюдо идеально подходит уставшим, но не особенно голодным товарищам, поскольку готовится оно крайне легко, но довольно долго (~ час-полтора). Однако длительное приготовление с лихвой искупается последующим наслаждением :)
В общем, что-то я отвлекся. Collapse )

Новогодние коктейли

Дорогие сообщницы (ки),

Обдумываю меню новогоднего праздненства и не могу придумать, что делать с напитками.
Кроме традиционных шампанского и сока хочется подать какой-то красивый коктейль.
По вкусу скорее сладковатый - какой-нибудь ликер (а может, не ликер :) ), сок(и), не очень сложный в приготовлении, с не слишком большим количеством ингридиентов, красивый внешне, приятный на вкус, средней крепости.
И чтобы в стакане, края у которого красиво украшены сахаром-снегом :)

Признаю за собой отсутствие опыта в этой области. Переворошила кучу рецептов, но уверенности не чувствую.

Поделитесь, пожалуйста, рецептами любимых коктейлей.
Заранее спасибо и приятных предновогодних хлопот :)