Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

рататуй

Правила поведения на кухне

Это комьюнити - о том, что вкусного готовилось и до сих пор готовится на кухнях стран и народов бывшего СССР.
Педант сказал бы: «Но ведь CCСР уже много лет как не существует!». Но мы же не говорим «блюда со столов БЫВШЕЙ Римской империи», не так ли?


Сообщество премодерируется, поэтому для размещения поста необходимо соблюдать несколько простых правил:

  • В сообщество можно писать на любые кулинарные темы - запрос идей, советы по готовке, выбор техники и оборудования и собственно сами рецепты.
  • Рецепты могут быть ЛЮБЫЕ. Простые и сложные, быстрые и трудозатратные, экзотичные и обыденные, главное - чтобы это было съедобно :)
  • Рецепт и процесс приготовления должен быть полностью описан в посте, размещаемом в сообществе. В конце текста допускаются ссылки на первоисточник.
  • Одна заглавная фотография (при ее наличии) и список ингредиентов размещается до ката/спойлера, процесс приготовления и подробности рецепта под кат/спойлер.
  • Заглавная фотография не должна превышать 900px по любой из сторон и не должна весить более 300kb (наличие фотографий в рецепте не обязательно)
  • Используйте метки/теги/закладки при написании поста, для удобства поиска по сообществу.
  • Запрещена прямая реклама брендов, производителей и заведений, даже если они имеют отношение к тематике сообщества.

Уважайте мнение других участников сообщества, за неоднократные оскорбления – бан.

Любой вопрос или предложение к смотрителям сообщества Вы можете оставить комментарием к этой записи или в ЛС.

Приятного аппетита и хорошего времяпрепровождения на нашей кухне :)
ч\б

Яичный ликер

Привезла  из Амстердама яичный ликер, только он не жидкий, а очень густой. Видела что они из него делают разные десерты и крема... в интернете ничего не нашла, может подскажите куда его можно применить в кулинарных целях. А то пропадает )

Виноградный кекс с белым вином.

Чего-то меня в последнее время на алкоголь потянуло. Не в смысле пить, а в смысле добавлять, например, в тесто. Кекс на красном вине я тут уже недавно пекла. Вот теперь отважилась на кекс с белым вином. Получилось весьма и весьма. Калорийно, конечно. Но вкусно. И запах теста хорош, причем как в сыром виде, так и после выпечки. Говоря словами тетушки Чарли из Бразилии "это что-то".
100_8114

Collapse )
17

Зачем размешивать шампанское вилкой?

Оказывается, великое множество барышень перед питием размешивает свое шампанское в бокале вилкой.На мой вопрос "А зачем?" барышни отвечали "А у нас все так делаю", а яндекс - что это моветон. Мне, как обычно, интересна физхимия процесса: чего хотят достигнуть, размешивая шампанское в бокале вилкой?
indian rounds
  • inoq

Кролик, тушенный в белом вине

Кролик - это не только ценный мех!
Помните этот диалог двух юмористов?
Старый-престарый, я еще ребенком был.
Таки вот, ответственно заявляю, что кролики - это действительно не только ценный мех, но и сколько то там килограмм диетического, вкусного и нежного мяса.
А в доказательство - вот вам рецепт

Кролик, тушенный в белом вине



Collapse )
laire_laire

яблочный сидр и хрен со сливками

Прошу рецептов яблочного сидра и хрена со сливками (самой приправы, а не блюд с ней) для зимнего хранения. Подробных и с пропорциями. То, что нагуглилось, доверия не вызывает.
Главные критерии -- чтобы было более-менее просто готовить, и чтобы хранить потом можно было без холодильника.
Спасибо.
Атажжоное СМИ

Мозги с гречкой ( в древнерусском стиле)

Мозги с гречкой (в древнерусском стиле).

 

 

 

 

Ну, здравствуйте  дорогие читатели! Тут вот мозги телячьи жена с рынка принесла, заказав их на днях. Пожарить тупо в сухарях мне что-то некомильфо было. И решил я поиздеваться над ними в своей манере! Слышал что-то краем уха про то, как их в старину приготовляли, томя в печи слоями с гречкой. А где тот рецепт найти? Кто его знает?

Поэтому готовил чистый экспромт, как мне кажется, именно так должны были раньше готовить в печи.

Итак, поправив головной (или спинной?) мозг с утра пивом под рыбу привезённую другом с Сахалина, приступаем к готовке блюда.
 

 

 

Collapse )
 

ананасы в шампанском: миф или реальность

сограждане, есть вопрос.
На пресловутое восьмое марта мне было презентовано два огнетушителя с псевдошампанским. Пить его для получения удовольствия я не стану. Для целей опохмелки не годится - полусладкое.
Вот скажите, если не трудно, что будет, если купить ананасов и тупо кинуть их кружочками на пару часов в этот неблагородный напиток. Стоит ли? Если да, то в тепле или в холоде их держать?
А если нет, то в связи с чем его можно применить?
В выпечке, может быть?
А для тушения мяса?
Заранее спасибо, мой мосг открыт для свежих идей.
  • pysha

Жареный сыр

По совету одного френда попробовала недавно один очень простой и невероятно вкусный Чешский рецепт!
Жареный сыр!

Сыр твёрдого сорта (Дрюня сказал, что Масдам пойдёт, я пробовала, хоть и не оч люблю этот сорт, но жареный он получается отличным!), а ещё он посоветовал не брать Гауду, т.к. он плавится не так, как надо (но, Гауда-то бывает ведь 3х видов, поэтому самый твёрдый – очень даже сойдёт, я так думаю). В общем, тут пробовать нужно.

Сыр порезать на небольшие прямоугольнички толщиной примерно 0,5-1 см. Здесь нужно правильно запанировать продукт: обмакнуть для начала в чуть взбитое яйцо, затем в панировочные сухари, потом опять в яйцо и в сухари – получится такая «котлетка». Положить на сковородку с растительным маслом и поджарить с двух сторон по 1 минутке, пока не образуется зажаристая корочка. Подавать горячим.

Вы себе представить даже не можете – какая это вкуснятина!!!

Отличная закуска к пиву или вину!

 Bon appetite!

martini

В растеренности я... или что такое хреновуха?

Хреновуха - это водка настоянная на хрене или что-то иное?

А если да, то есть ли какие секреты в настаивании, ну там капельку меда добавить, перец или гвоздику?
А листья можно использовать или это только корень должен быть?

А то на даче хрена накопали, с помидорами и чесноком уже перетерли, а хочется еще и напиточек сделать
  • Current Mood
    =)))