Category: наука

Category was added automatically. Read all entries about "наука".

рататуй

Правила поведения на кухне

Это комьюнити - о том, что вкусного готовилось и до сих пор готовится на кухнях стран и народов бывшего СССР.
Педант сказал бы: «Но ведь CCСР уже много лет как не существует!». Но мы же не говорим «блюда со столов БЫВШЕЙ Римской империи», не так ли?


Сообщество премодерируется, поэтому для размещения поста необходимо соблюдать несколько простых правил:

  • В сообщество можно писать на любые кулинарные темы - запрос идей, советы по готовке, выбор техники и оборудования и собственно сами рецепты.
  • Рецепты могут быть ЛЮБЫЕ. Простые и сложные, быстрые и трудозатратные, экзотичные и обыденные, главное - чтобы это было съедобно :)
  • Рецепт и процесс приготовления должен быть полностью описан в посте, размещаемом в сообществе. В конце текста допускаются ссылки на первоисточник.
  • Одна заглавная фотография (при ее наличии) и список ингредиентов размещается до ката/спойлера, процесс приготовления и подробности рецепта под кат/спойлер.
  • Заглавная фотография не должна превышать 900px по любой из сторон и не должна весить более 300kb (наличие фотографий в рецепте не обязательно)
  • Используйте метки/теги/закладки при написании поста, для удобства поиска по сообществу.
  • Запрещена прямая реклама брендов, производителей и заведений, даже если они имеют отношение к тематике сообщества.

Уважайте мнение других участников сообщества, за неоднократные оскорбления – бан.

Любой вопрос или предложение к смотрителям сообщества Вы можете оставить комментарием к этой записи или в ЛС.

Приятного аппетита и хорошего времяпрепровождения на нашей кухне :)
Атажжоное СМИ

...тефлоновая посуда вредна? Да или нет?


Доброго времени суток уважаемые сообщники!
Вчера, по пути домой читая "АиФ" натолкнулся на небольшую статью о вредоносном тефлоне.
Цитирую полностью:

АиФ > 17 (662) от 22.04.2009 > Я не понимаю...

...тефлоновая посуда вредна!

Читал, что ученые после серии исследований выяснили: тефлоновое покрытие для посуды вызывает злокачественные опухоли. В США даже собираются свернуть производство до 2015 года. А нас эти исследования не касаются? Г. Д ь я ч е н к о, Ставропольский край

Выводы американских исследователей о том, что люди, регулярно употребляющие   пищу,   приготовленную в посуде с тефлоном, рискуют заболеть раком и диабетом, а у мужчин  разрушается    сперма, подтвердила Всемирная  организация здравоохранения, - говорит Валерий ПЕТРОСЯН, эксперт ООН по химической безопасности, академик РАЕН, заслуженный  профессор МГУ. - В нашей стране официальной реакции на эти данные я не видел. Но это не значит, что россияне не рискуют своим здоровьем. При нагревании тефлоновой посуды в пищу попадает около ста различных веществ, в частности перфтороктановая кислота, которая включена ООН в список 28 самых опасных химических соединений. Возникает вопрос: в чем же тогда готовить? К алюминиевой посуде возвращаться нельзя, поскольку алюминий разрушает креативную часть мозга человека. Безопасны «бабушкины» чугунные сковородки и посуда из нержавеющей стали.

Итак Ваше мнение? Это всё злопыхатели и конкуренты "DuPont" происки учиняют. Или действительно правда подкреплённая серьёзными исследованиями?
 
повар

Насадки на мясорубку

Ржавеют насадки на мясорубку, что делать?
Есть разные химические средства для преобразования ржавчины, если я не ошибаюсь, на основе фосфорной кислоты (а может и еще какие). Насколько это безопасно для предмета, который соприкасается с пищевыми продуктами? Слышал звон насчет прокаливания, масла и т.п. Помогите.
Главная
  • marusja

Рис и грибы

В наличии: рис и грибы (лисички).
Посоветуйте, уважаемые друзья, что сделать, чтобы было вкусно? Т.е. в теории понятно, сварить рис и поджарить грибы с луком - и перемешать, но я с рисом не дружу, как уже тут как-то сообщала, и тонкостей не знаю.