?

Log in

No account? Create an account

Категория: образование

Это комьюнити - о том, что вкусного готовилось и до сих пор готовится на кухнях стран и народов бывшего СССР.
Педант сказал бы: «Но ведь CCСР уже много лет как не существует!». Но мы же не говорим «блюда со столов БЫВШЕЙ Римской империи», не так ли?


Сообщество премодерируется, поэтому для размещения поста необходимо соблюдать несколько простых правил:

  • В сообщество можно писать на любые кулинарные темы - запрос идей, советы по готовке, выбор техники и оборудования и собственно сами рецепты.
  • Рецепты могут быть ЛЮБЫЕ. Простые и сложные, быстрые и трудозатратные, экзотичные и обыденные, главное - чтобы это было съедобно :)
  • Рецепт и процесс приготовления должен быть полностью описан в посте, размещаемом в сообществе. В конце текста допускаются ссылки на первоисточник.
  • Одна заглавная фотография (при ее наличии) и список ингредиентов размещается до ката/спойлера, процесс приготовления и подробности рецепта под кат/спойлер.
  • Заглавная фотография не должна превышать 900px по любой из сторон и не должна весить более 300kb (наличие фотографий в рецепте не обязательно)
  • Используйте метки/теги/закладки при написании поста, для удобства поиска по сообществу.
  • Запрещена прямая реклама брендов, производителей и заведений, даже если они имеют отношение к тематике сообщества.

Уважайте мнение других участников сообщества, за неоднократные оскорбления – бан.

Любой вопрос или предложение к смотрителям сообщества Вы можете оставить комментарием к этой записи или в ЛС.

Приятного аппетита и хорошего времяпрепровождения на нашей кухне :)

Закладки:

Себича

Препод испанского поведал новый рецепт, на этот раз перуанский. Думаю, что честь изготавливать эту себичу принадлежит не только уроженцам Перу - но, вероятно, есть какие-то нюансы рецепта...

Попросту себича - это сырая рыба или морепродукты, замаринованные в лимонном соке. Нам понадобится кило белой рыбы - можно взять судака - либо же креветки (препод настаивал на крупных и свежих:-)))

На кило рыбы необходим литр лимонного сока - для этого покупаем полтора кило лимонов (либо же десяток крупных экземпляров) и выдавливаем их в банку. Если нет чудо-машинки для отжатия цитрусовых, банально режем лимон пополам, насаживаем на вилку и прокручиваем до изнеможения. Сок при этом льется по вилке и рукам в банку - кто знает, как этого избежать, пусть поделится сокровенным!:-))

Когда литр сока готов, чистим рыбью чешую нафиг и нарезаем рыбку тонкими, почти прозрачными полосками - приблизительно с указательный палец длиной (шаг вправо-шаг влево не карается). Шматочки бросаем в банку с соком, туда же - соль по вкусу (но не перебарщиваем!), перец, свежую зеленую петрушку, кинзу и все травянистое, что придет в голову по этому поводу. Еще кидаем чеснок и лук. Можно добавить других специй - тут уж фантазия вольна работать. И ставим все это дело настаиваться минимум на 6 часов.

Получается, по словам препода, обалденно вкусно. Идеально идет под холодную водочку и ржаной хлеб. Препод как-то рискнул приготовить себичу из акулы - говорит, что едва не съел с руками...

Инфо

вареники
ru_kitchen
Кухня стран и народов СССР

Полезные ссылки

Поиск по датам

Май 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Разработано LiveJournal.com