Category: общество

Category was added automatically. Read all entries about "общество".

рататуй

Правила поведения на кухне

Это комьюнити - о том, что вкусного готовилось и до сих пор готовится на кухнях стран и народов бывшего СССР.
Педант сказал бы: «Но ведь CCСР уже много лет как не существует!». Но мы же не говорим «блюда со столов БЫВШЕЙ Римской империи», не так ли?


Сообщество премодерируется, поэтому для размещения поста необходимо соблюдать несколько простых правил:

  • В сообщество можно писать на любые кулинарные темы - запрос идей, советы по готовке, выбор техники и оборудования и собственно сами рецепты.
  • Рецепты могут быть ЛЮБЫЕ. Простые и сложные, быстрые и трудозатратные, экзотичные и обыденные, главное - чтобы это было съедобно :)
  • Рецепт и процесс приготовления должен быть полностью описан в посте, размещаемом в сообществе. В конце текста допускаются ссылки на первоисточник.
  • Одна заглавная фотография (при ее наличии) и список ингредиентов размещается до ката/спойлера, процесс приготовления и подробности рецепта под кат/спойлер.
  • Заглавная фотография не должна превышать 900px по любой из сторон и не должна весить более 300kb (наличие фотографий в рецепте не обязательно)
  • Используйте метки/теги/закладки при написании поста, для удобства поиска по сообществу.
  • Запрещена прямая реклама брендов, производителей и заведений, даже если они имеют отношение к тематике сообщества.

Уважайте мнение других участников сообщества, за неоднократные оскорбления – бан.

Любой вопрос или предложение к смотрителям сообщества Вы можете оставить комментарием к этой записи или в ЛС.

Приятного аппетита и хорошего времяпрепровождения на нашей кухне :)

Чем чистить стальные поверхности?

Товарищи, спасайте...купила плиту с поверхностью из нержавейки. Верней она вся из нее. Красиваяяя...жуть просто. Уже сто тысяч раз об этом пожалела. Прошел месяц после начала использования, а я никак не могу подобрать приемлемое чистящее средство, чтобы оно не царапало поверхность и при этом чтобы не было разводов этих жутких. Смотрится она с ними мягко говоря-не айс...а я так не могу, мне надо, чтоб блестело все) Я знаю, что есть проф. средства для стали, но подскажите пожалуйста, какие именно и где вы их покупаете.
Заранее спасибо.
шляпа

Дамлама???

Люди, хелп! Вопрос архиважный, а я все забыла ((( Далмала? Так правильно пишется? Или как? Когда на дно казана баранину кладут, потом помидоры, потом кабачки, потом морковку, картошку и все это сверху накрывается капустными листами... Посмотрела по сообществу - ничего - может неправильно название пишу ;) В общем, реально нужен хелп - или закидайте тапками, или ссылками, или правильным названием! За все, кроме тапок буду благодарна ;)

UPD: Спасибо всем! Правильный ответ Басма ;) А я лось, просто лось ;)

Брусничная вода

Уважаемые, помогите! 
Досталась мне по случаю брусника. И возникла идея сделать на этой ягодке настойку или наливку. В общем, хочу состряпать подобие пушкинско-онегинской "брусничной воды". Судя по контексту, это должна быть какая-то крепкая настойка на бруснике. Поиски в сети вменяемых результатов не дали. Может быть, вы поможете рецептом?

девочка

Электрогрили

Народ, а кто-нибудь пользуется электрогрилем или аэрогрилем дома? В чем их разница? В интернет-магазинах смотрю - ничего не понимаю, что в результате на них получается и какого качества.

Очень хочется делать дома мясо, как оно получается на решетке на природе - то есть без масла и румяное.  Это вообще возможно при помощи этой техники, или все равно получится не то? Какие модели посоветуете?
Атажжоное СМИ

Миноги (без особого садизма жареные)

 

Миноги (без особого садизма жареные).

 

 

Есть же вот на свете люди экстрим в любых видах не любящие… я не из таких буду. Может экстремальными видами спорта и не занимаюсь, с парашютом в пещеры не прыгаю, на сноуборде с Эвереста не скатываюсь, но зато жру всё, что не приколочено ( а что приколочено – отрываю и жру)!

Звонит мне на днях жена и говорит :

Дорогой ( прикалывает ага – типа, дорого семейному бюджету мои изыскания по кулинарии обходятся), я вот тут сейчас на рынке рыбу такую, живую,  на змею похожую увидела, минога называется, помню ты вроде их маринованные из Архангельска привозил, вкусная она, купить? Только я, что с ними делать не знаю.

Я говорю – покупай, и в тазик с водой запусти, минога - она живая зачётнее. А сам думаю – что с ней делать, а? В моря на Тихом океане когда я ходил мы их тупо жарили и всё. А может, думаю, какой рецепт занятный из Интернета скачать? Ага, ну полез в сеть и что я там вижу? Во – перу Елены Молоховец принадлежит, между прочим:

 


Collapse )


кошка
  • lo_mar

С просьбой о помощи

Коллеги, собираюсь праздновать день рожденье, мои друзья просят рыбу. Как правило, не особо заморачиваясь, я запекал семгу в фольге, нарезав предварительно порционными кусками. А сейчас хочется что-то новое, но не слишком сложное -- боюсь, вдруг не справлюсь. Прошу вас помочь проверенными рецептами)
  • lility

Вопрос

Ползала по сообществу в поисках чего-то необыкновенного, чтоб мужа порадовать. И наткнулась на Гулабджамуны, если я правильно пишу. Прямо загорелась идеей. Но вот один непонятный ингридиент все испортил))) Никак не могу понять.что это за ГХИ такое игде его взять. В инете пишут, что нужно топить деревенское масло, а где я его сейчас возьму в центре Мск?
Пыталась поискать онлайн магазинов каких-то, фиг чего я нашла.

Короче говоря, где сие чудо берут нормальные люди,а не такие горе-повара,как я?))))
baraktam
  • iqmena

Мы назывем его Хешник

       Хешник, или  Хе по-корейски, ташкентские корейцы делают по-моему абсолютно из всего. Из легких, требухи, курицы, свинины, баклажан, грибов и уж точно из всех видов рыбы. Хе меня учила делать подруга, которая выросла в традиционной корейской семье, в доме, в котором даже печка размещалась под полом, и ели за столиком высотой с табуретку. Я кстати, когда первый раз к ней пришла, именно на этот столик уселась, потому что другой мебели не увидела, но меня тут же поругала по-корейски крошечная буддообразная бабушка. Так вот в этой семье мне и объяснили, что слово "хе" - обозначает технологию приготовления, и в каждой семье есть свои ньюансы этой технологии.
        На базарах, где продают корейские салаты, хе из рыбы самый дорогой. Так что лучше его готовить самой. Традиционно делала хе из сазана или змейголовы - там костей меньше. Но как-то раз экспромтом наметился девичник, поэтому к столу покупали по-быстрому на маленьком базарчике. Там первый раз увидела хе из очень мелкой красноперки, какую обычно покупают кошкам. Стало любопытно, и взяла попробовать. Девченки отговаривали - никому не хотелось возиться с мелкими костями. Но, к нашему удивлению, их там оказалось мало, мы сделали вывод что мелкие косточки в уксусе просто растворились. Решила, что обязательно поробую сделать хе из красноперки.
Collapse )

 Он получается даже вкуснее, чем из крупной рыбы. Хотя не мне судить, Хешник - мужская закуска.