Category: религия

Category was added automatically. Read all entries about "религия".

рататуй

Правила поведения на кухне

Это комьюнити - о том, что вкусного готовилось и до сих пор готовится на кухнях стран и народов бывшего СССР.
Педант сказал бы: «Но ведь CCСР уже много лет как не существует!». Но мы же не говорим «блюда со столов БЫВШЕЙ Римской империи», не так ли?


Сообщество премодерируется, поэтому для размещения поста необходимо соблюдать несколько простых правил:

  • В сообщество можно писать на любые кулинарные темы - запрос идей, советы по готовке, выбор техники и оборудования и собственно сами рецепты.
  • Рецепты могут быть ЛЮБЫЕ. Простые и сложные, быстрые и трудозатратные, экзотичные и обыденные, главное - чтобы это было съедобно :)
  • Рецепт и процесс приготовления должен быть полностью описан в посте, размещаемом в сообществе. В конце текста допускаются ссылки на первоисточник.
  • Одна заглавная фотография (при ее наличии) и список ингредиентов размещается до ката/спойлера, процесс приготовления и подробности рецепта под кат/спойлер.
  • Заглавная фотография не должна превышать 900px по любой из сторон и не должна весить более 300kb (наличие фотографий в рецепте не обязательно)
  • Используйте метки/теги/закладки при написании поста, для удобства поиска по сообществу.
  • Запрещена прямая реклама брендов, производителей и заведений, даже если они имеют отношение к тематике сообщества.

Уважайте мнение других участников сообщества, за неоднократные оскорбления – бан.

Любой вопрос или предложение к смотрителям сообщества Вы можете оставить комментарием к этой записи или в ЛС.

Приятного аппетита и хорошего времяпрепровождения на нашей кухне :)
лично
  • kaplja

Выпекаем домашний кулич! )

Конечно, пекут его по традиции в четверг (я так и сделала), но если кто-то не успел, можно и завтра.
Несколько лет назад я даже в субботу пекла, и вполне успела освятить. )

Итак, наиподробнейший рецепт домашнего кулича.Collapse )
шар

Пасхальное объеденье

Моя мамуся - бережно хранящая традиции и вскармливающая папашу всяческими "блинчиками с мочатьем" и маковыми мочёными пирожочками, дала мне то, чем хочется делиться. Collapse )
  • kostja

Пирог на "Ночь домового" (Осетия).

Что в пироге, что подают на стол?

"Ночь домового"
В Северной Осетии отметили языческий праздник -
Накануне на рынке Владикавказа большой спрос на живых кур. Причем на черных. С глубокой древности сохранился в Осетии праздник "Бынаты ахсав", что в переводе с осетинского означает "Ночь домового". Считается, что у каждого дома есть свой покровитель. Чтобы задобрить его и приносят в жертву черную курицу.

У каждого дома горят костры. По поверью, огонь отгоняет зло. А это своеобразный обряд очищения. По традиции, во время прыжков через пламя восклицают: "Пусть все беды сгорят в огне!" Стараются, чтобы костер был побольше и трещал погромче, тогда уж точно нечистая сила не коснется дома.

Каждая хозяйка готовит большой ритуальный пирог. А в начинку кладут монетку, лоскуток, колечко. Если найдет кто-то из домашних в своем куске монетку, значит разбогатеет. Щепочку - жить в новом доме. Collapse )
персиянка с кальяном
  • halina

Лягушки с черешней "Будни инквизиции"

Инквизиция была создана для борьбы с религиозными преступлениями, как то колдовство, ересь и другие богопротивные деяния. Время от времени начинались кампании против ведьм, лишавшие целые города красивых и молодых женщин. Позже они приобрели нарицательное название "охоты на ведьм".

· Лягушки - 500 г
· Очищенные помидоры - 100 г
· Дикая зеленая черешня - 15 г
· Петрушка - 50 г
· Мука
· Розовое вино - 1 стакан
· Сливочное масло
· Лавровый лист
· Соль
· Черный молотый перец

Очистить от внутренностей и тщательно промыть лягушек. Удалить лапки и голову, обвалять в муке. Обжарить на сливочном масле. Добавить мелко нарезанную зелень петрушки, чеснок, помидоры, лавровый лист, черешню, соль и перец. Жарить все вместе на умеренном огне, подливая вино. Через 13 - 16 минут снять с огня и подавать к столу.

Это экзотическое и экстремальное блюдо является редким деликатесом. Невозможно готовить его и не чувствовать себя служащим инквизиции. Особое упоение доставляет присутствие в блюде черешни и розового вина. Это символ пойманных ведьм среди высшего сословия. Петрушка, чеснок и помидоры - колдуньи из среднего и бедных сословий граждан. Жарка на огне - костер инквизиции. Тогда о каждой хорошей ведьме можно будет сказать: "Сгорела на работе…"