?

Log in

No account? Create an account

Категория: россия

Это комьюнити - о том, что вкусного готовилось и до сих пор готовится на кухнях стран и народов бывшего СССР.
Педант сказал бы: «Но ведь CCСР уже много лет как не существует!». Но мы же не говорим «блюда со столов БЫВШЕЙ Римской империи», не так ли?


Сообщество премодерируется, поэтому для размещения поста необходимо соблюдать несколько простых правил:

  • В сообщество можно писать на любые кулинарные темы - запрос идей, советы по готовке, выбор техники и оборудования и собственно сами рецепты.
  • Рецепты могут быть ЛЮБЫЕ. Простые и сложные, быстрые и трудозатратные, экзотичные и обыденные, главное - чтобы это было съедобно :)
  • Рецепт и процесс приготовления должен быть полностью описан в посте, размещаемом в сообществе. В конце текста допускаются ссылки на первоисточник.
  • Одна заглавная фотография (при ее наличии) и список ингредиентов размещается до ката/спойлера, процесс приготовления и подробности рецепта под кат/спойлер.
  • Заглавная фотография не должна превышать 900px по любой из сторон и не должна весить более 300kb (наличие фотографий в рецепте не обязательно)
  • Используйте метки/теги/закладки при написании поста, для удобства поиска по сообществу.
  • Запрещена прямая реклама брендов, производителей и заведений, даже если они имеют отношение к тематике сообщества.

Уважайте мнение других участников сообщества, за неоднократные оскорбления – бан.

Любой вопрос или предложение к смотрителям сообщества Вы можете оставить комментарием к этой записи или в ЛС.

Приятного аппетита и хорошего времяпрепровождения на нашей кухне :)

Закладки:

Рулет из сулугуни.

Подскажите, пожалуйста, как сделать рулет из сулугуни навроде того, что продается в супермаркетах (с начинкой из орехов, зелени или острого перца). Что там у них в начинке в качестве основы? И где раздобыть в Москве листовой сулугуни?

Закладки:

Уважаемые сообщники,

не встречал ли кто-нибудь в продаже в Питере тесто фило? Дайте, п-та, наводку, где продается этот редкий продукт.

Спасибо!

волосяное сито

Где (в Москве) купить волосяное сито? Они вообще продаются?

Или чем заменить?
 

Уха Поморская (Архангельская).

 

 

         Ну, снова здравствуй дорогой читатель!

                                               

 

Сегодня я опять встречаюсь с вами, что бы вспомнить порядком подзабытые рецепты старой русской кулинарии. И разговор пойдёт сейчас о региональной разновидности ухи – разновидности Поморской или Архангельской.

           

Мозги с гречкой (в древнерусском стиле).

 

 

 

 

Ну, здравствуйте  дорогие читатели! Тут вот мозги телячьи жена с рынка принесла, заказав их на днях. Пожарить тупо в сухарях мне что-то некомильфо было. И решил я поиздеваться над ними в своей манере! Слышал что-то краем уха про то, как их в старину приготовляли, томя в печи слоями с гречкой. А где тот рецепт найти? Кто его знает?

Поэтому готовил чистый экспромт, как мне кажется, именно так должны были раньше готовить в печи.

Итак, поправив головной (или спинной?) мозг с утра пивом под рыбу привезённую другом с Сахалина, приступаем к готовке блюда.
 

 

 

 
может быть подскажете мне, как называется этот плод? кажется, что-то подобное растёт в Крыму. говорят, штука вполне съедобная.

Привет всем хозяюшкам (и хозяевам)! Очень нужна ваша помощь! Помогите мне, пожалуйста, советом в покупке кухонного комбайна! Через поиск (про кухонные комбайны) НА ЭТУ тему ничего не нашла. Дело в том, что хочу купить BOSCH MUM 4756, юбилейный, как в программе Высоцкой "Едим дома". Знаю, что это рекламная акция (см сайт Бош), но в и-нете реальные пользователи этой модели ее хвалят. Да вот настораживает, что СЕЙЧАС в продаже есть только пр-во СЛОВЕНИЯ. Кто раньше покупал, года 2-3 назад, еще застал в Москве немецкие. А сейчас что, это совсем невозможно? Может, кому-то все же удалось найти "маде ин Джомен"!) И где?
А те обладатели Боша, кто в ПРОШЛОМ или ЭТОМ году покупал эти агрегаты СЛОВЕНСКИЕ, довольны ли ими? Может, я зря волнуюсь? Была бы очень признательна за ваши ответы и желание помочь!


PS Браун не подходит, т.к. нужно со шнековой мясорубкой, а у него она только соло.

Бакинский чай

Помогите сделать хороший подарок молодому человеку.
Очень хочется в МОскве купить бакинский чай,
тот, что подают в ресторанах Шеш-беш.
Знаете, где купить?
Может в магазине Путь к себе на Ленинградском есть?
И как его заваривать?

зеленый сыр

Если кто помнит, в 80е годы был такой зеленый сыр. До сих пор помню его запах и вкус. Макароны с ним были просто неподражаемы. Продавался в бумажных пакетах весом примерно в 100 грамм. Знаю, что в Москве он в последнее время появился. Вопрос: кто-нибудь видел его в продаже в Петербурге и где?

Баранина as is

люди.
а расскажите про баранину, плз.
какие части покупать и что на что идет? я ее еще ни разу не готовила, и только в этом году в Крыму узнала, что это очень вкусная штука.
Откуда-то было предубеждение, что это жесткое и невкусное мясо. Теперь мои заблуждения рассеились, и вот...

В частности. Лагман?

Закладки:

морская капуста

Знает ли кто, где в Москве можно купить мороженую морскую капусту и что из нее можно готовить, чтоб не надоело - в течениие месяцев четырех-пяти?

[надо для лечения, не в гурманстве дело]
Кто-нибудь в курсе, где в Москве можно купить грибы порчини? Их еще итальянцы в пасту кладут...

Инфо

вареники
ru_kitchen
Кухня стран и народов СССР

Полезные ссылки

Поиск по датам

Май 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Разработано LiveJournal.com