Category: россия

Category was added automatically. Read all entries about "россия".

рататуй

Правила поведения на кухне

Это комьюнити - о том, что вкусного готовилось и до сих пор готовится на кухнях стран и народов бывшего СССР.
Педант сказал бы: «Но ведь CCСР уже много лет как не существует!». Но мы же не говорим «блюда со столов БЫВШЕЙ Римской империи», не так ли?


Сообщество премодерируется, поэтому для размещения поста необходимо соблюдать несколько простых правил:

  • В сообщество можно писать на любые кулинарные темы - запрос идей, советы по готовке, выбор техники и оборудования и собственно сами рецепты.
  • Рецепты могут быть ЛЮБЫЕ. Простые и сложные, быстрые и трудозатратные, экзотичные и обыденные, главное - чтобы это было съедобно :)
  • Рецепт и процесс приготовления должен быть полностью описан в посте, размещаемом в сообществе. В конце текста допускаются ссылки на первоисточник.
  • Одна заглавная фотография (при ее наличии) и список ингредиентов размещается до ката/спойлера, процесс приготовления и подробности рецепта под кат/спойлер.
  • Заглавная фотография не должна превышать 900px по любой из сторон и не должна весить более 300kb (наличие фотографий в рецепте не обязательно)
  • Используйте метки/теги/закладки при написании поста, для удобства поиска по сообществу.
  • Запрещена прямая реклама брендов, производителей и заведений, даже если они имеют отношение к тематике сообщества.

Уважайте мнение других участников сообщества, за неоднократные оскорбления – бан.

Любой вопрос или предложение к смотрителям сообщества Вы можете оставить комментарием к этой записи или в ЛС.

Приятного аппетита и хорошего времяпрепровождения на нашей кухне :)
life prisoner

Нужен совет как засолить (мариновать) чеснок. Срочно.

Который год не получается замариновать чеснок, чтобы вкус получился как у маринованного дагестанского на рынке.
Сейчас не в Москве (Питере), и сюда его (маринованный чеснок) почему-то не возят :(  ... а я пристрастился.
Рецепты с тырнета не помогают - вкус получается сильно хуже дагестанского из бочки.
Может, кто делал сам и в курсе КАК надо мариновать? Поделитесь рецептом плиииз.
Или вкус хуже из-за маринования в банках?
  • Current Mood
    confused confused
schanner

Рулет из сулугуни.

Подскажите, пожалуйста, как сделать рулет из сулугуни навроде того, что продается в супермаркетах (с начинкой из орехов, зелени или острого перца). Что там у них в начинке в качестве основы? И где раздобыть в Москве листовой сулугуни?
"Эльф"

Селедка в Москве

Добрый день! Пишу тут впервые, не уверена, что такие вопросы можно задавать и все же. Последнее время у меня создалось ощущение, что найти в городских условиях (тем более мегаполисов далеких от морских берегов) вкусную, свежую, жирную, нормальной соли селедку почти невозможно. Но я искренне верю, что это "почти" оставляет шанс-)). Где вы посоветуете поискать этот продукт  отличного качества в Москве? 
Атажжоное СМИ

Уха Поморская.(Архангельская)

 

Уха Поморская (Архангельская).

 

 

         Ну, снова здравствуй дорогой читатель!

                                               

 

Сегодня я опять встречаюсь с вами, что бы вспомнить порядком подзабытые рецепты старой русской кулинарии. И разговор пойдёт сейчас о региональной разновидности ухи – разновидности Поморской или Архангельской.

           

Collapse )
Атажжоное СМИ

Мозги с гречкой ( в древнерусском стиле)

Мозги с гречкой (в древнерусском стиле).

 

 

 

 

Ну, здравствуйте  дорогие читатели! Тут вот мозги телячьи жена с рынка принесла, заказав их на днях. Пожарить тупо в сухарях мне что-то некомильфо было. И решил я поиздеваться над ними в своей манере! Слышал что-то краем уха про то, как их в старину приготовляли, томя в печи слоями с гречкой. А где тот рецепт найти? Кто его знает?

Поэтому готовил чистый экспромт, как мне кажется, именно так должны были раньше готовить в печи.

Итак, поправив головной (или спинной?) мозг с утра пивом под рыбу привезённую другом с Сахалина, приступаем к готовке блюда.
 

 

 

Collapse )
 

(no subject)

может быть подскажете мне, как называется этот плод? кажется, что-то подобное растёт в Крыму. говорят, штука вполне съедобная.