?

Log in

No account? Create an account

Категория: семья

Это комьюнити - о том, что вкусного готовилось и до сих пор готовится на кухнях стран и народов бывшего СССР.
Педант сказал бы: «Но ведь CCСР уже много лет как не существует!». Но мы же не говорим «блюда со столов БЫВШЕЙ Римской империи», не так ли?


Сообщество премодерируется, поэтому для размещения поста необходимо соблюдать несколько простых правил:

  • В сообщество можно писать на любые кулинарные темы - запрос идей, советы по готовке, выбор техники и оборудования и собственно сами рецепты.
  • Рецепты могут быть ЛЮБЫЕ. Простые и сложные, быстрые и трудозатратные, экзотичные и обыденные, главное - чтобы это было съедобно :)
  • Рецепт и процесс приготовления должен быть полностью описан в посте, размещаемом в сообществе. В конце текста допускаются ссылки на первоисточник.
  • Одна заглавная фотография (при ее наличии) и список ингредиентов размещается до ката/спойлера, процесс приготовления и подробности рецепта под кат/спойлер.
  • Заглавная фотография не должна превышать 900px по любой из сторон и не должна весить более 300kb (наличие фотографий в рецепте не обязательно)
  • Используйте метки/теги/закладки при написании поста, для удобства поиска по сообществу.
  • Запрещена прямая реклама брендов, производителей и заведений, даже если они имеют отношение к тематике сообщества.

Уважайте мнение других участников сообщества, за неоднократные оскорбления – бан.

Любой вопрос или предложение к смотрителям сообщества Вы можете оставить комментарием к этой записи или в ЛС.

Приятного аппетита и хорошего времяпрепровождения на нашей кухне :)

Закладки:

Мы назывем его Хешник

       Хешник, или  Хе по-корейски, ташкентские корейцы делают по-моему абсолютно из всего. Из легких, требухи, курицы, свинины, баклажан, грибов и уж точно из всех видов рыбы. Хе меня учила делать подруга, которая выросла в традиционной корейской семье, в доме, в котором даже печка размещалась под полом, и ели за столиком высотой с табуретку. Я кстати, когда первый раз к ней пришла, именно на этот столик уселась, потому что другой мебели не увидела, но меня тут же поругала по-корейски крошечная буддообразная бабушка. Так вот в этой семье мне и объяснили, что слово "хе" - обозначает технологию приготовления, и в каждой семье есть свои ньюансы этой технологии.
        На базарах, где продают корейские салаты, хе из рыбы самый дорогой. Так что лучше его готовить самой. Традиционно делала хе из сазана или змейголовы - там костей меньше. Но как-то раз экспромтом наметился девичник, поэтому к столу покупали по-быстрому на маленьком базарчике. Там первый раз увидела хе из очень мелкой красноперки, какую обычно покупают кошкам. Стало любопытно, и взяла попробовать. Девченки отговаривали - никому не хотелось возиться с мелкими костями. Но, к нашему удивлению, их там оказалось мало, мы сделали вывод что мелкие косточки в уксусе просто растворились. Решила, что обязательно поробую сделать хе из красноперки.

 Он получается даже вкуснее, чем из крупной рыбы. Хотя не мне судить, Хешник - мужская закуска.
Есть в нашей семье вешь необходимая - тушилка. Необходимая потому, что много чего вкусного в ней готовится, да вот есть проблема. Пригорает все безбожно. Внутри эмаль, вся целая, без сколов и царапин, так что не в этом причина. И готовить тать, и отмывать потом радости мало, сами понимаете.
Нужен совет - что купить? Расскажите мне, в чем вы готовите? Знаю, что стеклянные формы для тушения можно только в духовку, на плите могут треснуть. Купить чугунную? А как она с керамической плитой? Мне нужна не очень тяжелая, в которой не пригорает, которая не испортит плиту...
Если важно, то место действия - Эстония.

Горшочки

Подарили мне на свадьбу горшочки. Не подскажете, что можно в них приготовить помимо следующих блюд, которые я уже освоила: биточки в горшочке, жаркое из мяса или курицы?

Дешевые рецепты...

Для студенческих семей и будущих высокоплачиваемых специалистов...

...Которые живут ну на о-очень небольшие деньги...

Не обсуждались тут такие дешевые рецепты?... А если нет - может, кто поделится рецептами? )


UPD: Нет никакой возможности поблагодарить каждого из откликнувшихся и тех, кто еще откликнется...
Так что - всем большое спасибо)
Все пофиксено и будет использоваться...
Если кто еще что добавит - тож спасибо. Заранее...=)

Инфо

вареники
ru_kitchen
Кухня стран и народов СССР

Полезные ссылки

Поиск по датам

Май 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Разработано LiveJournal.com